当店は、焼肉店時代から大幅に事業を変え、再構築を図っている最中である。

新たな店舗改装・設備導入等を実施してきたが、今回の再構築を売上・利益へと繋げるには、新たなターゲットに向けたメニュー開発と、適切なＰＲが必要である。

そこで、ターゲットを20～30代女性として、新たに「黒毛和牛　A5ランク」を用いたメニュー開発を行ない、「当店＝美味しい黒毛和牛をリーズナブルに食べれるお店」というブランドで認知されることで、昨今の「たまには美味しいものを食べたい」というニーズに応えていく。

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