素材を活かす「イタリアンと和の融合」惣菜を軸としたテイクアウト事業により、店内飲食のみに依存しない収益構造を確立する。3年後には惣菜・テイクアウト事業を第2の収益の柱とし、天候や外部環境の変化に強い経営体質を実現する。調理補助スタッフを雇用し代表者の負担を軽減しながら品質を維持する体制を整え、地域の会館とのつながりを活かしたケータリング提供実績を積み上げる。5年後には年商2,500万円規模への成長を目指す。

経営革新計画作成支援

事業継続力強化計画作成支援