新メニューの作成ではシェフに負担がかかってしまうため、料理以外でのメニューであり、従業員でも製造できる商品を増やすことでシェフの負担を増やさずに売上・利益を増やしていきたい。また、昼間はこれ以上の集客を行うのは難しく、夜間についても営業時間を伸ばすつもりはないため、店舗での飲食提供以外で売上を増やしていき、広く地域の方々に当店のことを知ってもらうことを目指す。

経営革新計画策定支援