カフェ花見


企業概要
- 代表者
- 荻原武弘
- 業種
- カフェ
- 住所
- 〒366-0822
深谷市仲町2-7 - TEL
- 048-571-0528
当店は、深谷市の商店街にある喫茶店です。お客様は地元の常連客を中心に、土日祝日には市外・県外から来店されるお客様も最近増えてきました。中には2回、3回とお越しいただき、当店を気に入ってリピートされる方も徐々に増えてきております。当店では喫茶店の定番メニューのほか、季節感を味わっていただくための地元野菜を使った限定メニューもご用意し、常に飽きさせない工夫を行っています。
経営革新計画内容
- テーマ
- 仕事終わりのプチご褒美めし「夜ランチ」メニューの開発
- 計画期間
- 2022年1月~2025年12月(4年計画)
- 経営革新目標・概要
店舗への来店を増やし、収益につなげていきたいと考え、ランチタイムなど稼働率が高いところへの新規集客ではなく、ランチタイム以外の稼働を上げ利益を確保するため、夜メニューに力を入れることで、客単価を上げ、効率的に利益を確保できる体制を作る。
そこで、仕事や家事で疲れた方(特に女性)にご来店いただき、ご自身にご褒美を上げられるようなプチご褒美「夜ランチ」をメニュー化し展開していく。夜ランチとは、夜の時間帯でも昼間のランチタイムと同様にお得感を味わえる食事のことであり、昼間のメニューとの差別化を図るため夜用にアレンジし、ちょっとしたコース料理のようにお客様に提供する。
- 会議所の支援
経営革新計画支援
事業継続力強化計画支援